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CHAMPAGNE DEL MESE

Lo champagne del mese di Marzo, che i nostri clienti potranno scoprire al ristorante, in tutta la sua complessità e profondità, è quello della Maison Christophe Michel. Tre generazioni si sono tramandate la passione e i segreti con i quali oggi si produce questo straordinario champagne. La cantina si estende su 6 ettari di vigneto, con una sessantina di appezzamenti sparsi nel Grand Cru. Tutte le cuvée sono composte da 2 vitigni di Champagne, Pinot Nero e Chardonnay, che provengono esclusivamente dal comune di Verzy.

Christophe Michel Brut Grand Cru

Chardonnay, Pinot Noir

Chardonnay e Pinot Noir, un assemblaggio raffinato di vini provenienti dalla vendemmia 2019 e dal 30% di vini riserva. Nessuna fermentazione malolattica. Invecchiamento minimo 36 mesi. Colore giallo paglierino, al naso frutta secca e piccoli frutti rossi, con cenni floreali. Sorprende con la sua eleganza e mineralità.

Christophe Michel Blanc de Blancs Grand Cru

100% Chardonnay

Vendemmia 2018. Tiraggio 2019, nessuna fermentazione malolattica. Invecchiamento minimo 36 mesi. Colore giallo paglierino con perlage fine, al naso il profumo classico di crosta di pane è seguito da rimandi fruttati, agrumati e cenni floreali. All’assaggio colpisce per la sua freschezza.

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Christophe Michel Blanc de Noirs Grand Cru

100% Pinot Noir

Vendemmia 2018. Tiraggio 2019, nessuna fermentazione malolattica. Invecchiamento minimo 36 mesi. Dal colore giallo paglierino scuro, al naso frutta secca e piccoli frutti rossi. Risulta grintoso e con un perlage molto persistente.

CONTATTI

MAIO RESTAURANT
Piazza del Duomo (La Rinascente, 7° piano)
20121 Milan - Italy

+39 02 88 52 455

COME RAGGIUNGERCI

METROPOLITANA:
M1 fermata Duomo
M3 fermata Duomo

TRAM URBANI:
linee 1-2-3-12-14-16-18-19-20-24
AUTOBUS: linee 61-18-73

ORARI DI APERTURA

Aperto tutti i giorni

Ristorante: lun-ven 12 / 00 - sab-dom 11:30 / 00
Champagne Bar : 9:30 / 00

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