skip to Main Content
OSTRICHE

Il nostro Chef, Luca Seveso, ha selezionato 4 tipologie di ostriche perfette per essere abbinate alle nostre etichette di champagne.

OSTRICA FINE BINIC SELVAGGIA

Un’ostrica che si distingue per il sapore intenso e marino, regalando un profumo pieno e un gusto rotondo

ALLERGENI

MOLLUSCHI

7

OSTRICA IRLANDESE REGAL SELEZIONE ORO

È la selezione delle migliori Regal con un indice di carnosità del 18%. Cremosa e minerale.

ALLERGENI

MOLLUSCHI

7,50

OSTRICA ROSA ITALIANA PERLA DEL DELTA

Dalla laguna di Scardovari, patrimonio dell’Unesco. Dolce, carnosa e persistente.

ALLERGENI

MOLLUSCHI

8

OSTRICA SPECIALE
CAVIALE
CASPIAN GOLD "OSETRA"

ALLERGENI

PESCE, GLUTINE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, UOVO, SESAMO

72

 gr. 20

CASPIAN GOLD "PREMIUM SELECTION"

ALLERGENI

PESCE, GLUTINE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, UOVO, SESAMO

69

 gr. 20

PISANI DOSSI "OSETRA"

ALLERGENI

PESCE, GLUTINE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, UOVO, SESAMO

49

 gr. 10

PISANI DOSSI "SIBERIAN"

ALLERGENI

PESCE, GLUTINE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, UOVO, SESAMO

39

 gr. 10

DEGUSTAZIONE OSTRICHE & CAVIALE

Le ostriche vengono servite con perlage di aceto allo scalogno e salsa ponzu.

8 OSTRICHE

OSTRICA “FINE BINIC SELVAGGIA”

OSTRICA “REGAL SELEZIONE ORO”

OSTRICA ROSA ITALIANA “PERLA DEL DELTA”

ALLERGENI

MOLLUSCHI, SOIA, SOLFITI, GLUTINE

49

6 OSTRICHE E CAVIALE CASPIAN GOLD

OSTRICA “FINE BINIC SELVAGGIA”

OSTRICA “REGAL SELEZIONE ORO”

OSTRICA ROSA ITALIANA “PERLA DEL DELTA”

CAVIALE CASPIAN GOLD “PREMIUM SELECTION” 20 gr

ALLERGENI

MOLLUSCHI, SOIA, SOLFITI, GLUTINE, LATTE, UOVO, PESCE, FRUTTA A GUSCIO, SESAMO

99

6 OSTRICHE E CAVIALE PISANI DOSSI

OSTRICA “FINE BINIC SELVAGGIA”

OSTRICA “REGAL SELEZIONE ORO”

OSTRICA ROSA ITALIANA “PERLA DEL DELTA”

CAVIALE PISANI DOSSI “SIBERIAN” 10 gr

ALLERGENI

MOLLUSCHI, SOIA, SOLFITI, GLUTINE, LATTE, UOVO, PESCE, FRUTTA A GUSCIO, SESAMO

72

APERITIVO
SASHIMI DI SALMONE AFFUMICATO

pane multicereali e burro di Malga

22

ALLERGENI

PESCE, SOIA, SESAMO, GLUTINE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, UOVO, LUPINI, ARACHIDI

PATANEGRA

pane multicereali e burro di Malga

21

ALLERGENI

SOIA, SESAMO, GLUTINE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, UOVO, LUPINI, ARACHIDI

FOIE GRAS D'ANATRA

pane multicereali e composta di cipolle rosse

23

ALLERGENI

SOIA, SESAMO, GLUTINE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, UOVO, LUPINI, ARACHIDI

ACCIUGHE DEL CANTABRICO

pane multicereali e burro di Malga

18

ALLERGENI

PESCE, SOIA, SESAMO, GLUTINE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, UOVO, LUPINI, ARACHIDI

Coperto € 4,00

* gli alimenti contrassegnati con un asterisco sono acquistati in forma congelata e surgelata
** gli alimenti contrassegnati con due asterischi sono stati preparati nel ristorante con materie prime fresche e sono stati congelati in loco.

Le immagini sono puramente indicative.

Back To Top