CHAMPAGNE
BESSERAT DE BELLEFON
Cuvée Bleu Brut

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier

S.A.

18

Cuvée Grand Cru Blanc de Blancs

Chardonnay

S.A.

24

MARGUIRITE GUYOT
Rosè Fleur de Flo

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir

S.A.

22

Blanc de Noir

Pinot noir

S.A.

22

LAURENT LEQUART
Laurent Lequart

Chardonnay, Pinot Meunier

2012

26

Perrier Jouet
Perrier Jouet Grand Brut

Chardonnay

S.A.

24

OSTRICHE & CAVIALE
SUPER SPECIAL “UTAH BEACH” NR. 3

ALLERGENI

MOLLUSCHI

7

SPECIAL DE CLAIRE “ANCELIN” NR.3

ALLERGENI

MOLLUSCHI

5,50

FIN BINIC SELVAGGIA “CADORET” NR.2

ALLERGENI

MOLLUSCHI

4

DEGUSTAZIONE DI SEI OSTRICHE

servite con perlage di aceto allo scalogno e salsa ponzu.
SUPER SPECIAL “UTAH BEACH” NR. 3
SPECIAL DE CLAIRE “ANCELIN” NR.3
FIN BINIC SELVAGGIA “CADORET” NR.2

ALLERGENI

SOIA, MOLLUSCHI, SOLFITI, GLUTINE, LATTE

32

DEGUSTAZIONE DI SEI OSTRICHE E CAVIALE

serviti con perlage di aceto allo scalogno e salsa ponzu, blinis e panna acida
SUPER SPECIAL “UTAH BEACH” NR. 3
SPECIAL DE CLAIRE “ANCELIN” NR.3
FIN BINIC SELVAGGIA “CADORET” NR.2

CAVIALE CASPIAN GOLD “PREMIUM SELECTION” 10 gr

ALLERGENI

SOIA, MOLLUSCHI, SOLFITI, GLUTINE, LATTE, UOVA

65

CAVIALE CASPIAN GOLD "OSETRA"

caviale da storioni russi maturi conconsistenza liscio e velluto. Il caviale verrà accompagnato con i classici blinis e panna acida

ALLERGENI

LATTE, GLUTINE, PESCE

66

 gr. 20

CAVIALE CASPIAN GOLD "PREMIUM SELECTION"

caviale da un ibrido speciale di storione maturo Kaluga e Amur. Uova con grana chiara e soda. Il caviale verrà accompagnato con i classici blinis e panna acida

ALLERGENI

LATTE, GLUTINE, PESCE

33

 gr. 10

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